헤이코조, heycoso!

스위스 마트에서 내가 가장 좋아하는 소프트치즈를 꼽으라면 주저없이 천사치즈라고 말할수 있다! (알고보면 프랑스 치즈다) 마트 치즈 진열대를 가 보면 이 치즈는 나 뿐만이 아니라 많은 사람들에게 사랑받고 있는듯 하다- 다양한 크기의 치즈가 가장 넓은 영역의 진열대를 차지하고 있다! 먹어보면 이해가 간다. 거의 매일 아침으로 먹고 있는 이 치즈. 겉에 종이 박스를 열면 비닐로 소중하게 잘 싸여 있다. 치즈의 겉면은 발효과정에서 생긴 것으로 추정되는 0.5-1 미리미터 정도의 보숭보숭한 층으로 쌓여 있는데 보통 이 부분까지 다 먹는다. 단면이 영롱하다. 크리미한 맛, 우유맛이 매우 진하고, 특유의 치즈향도 꽤 강하게 나지만 이게 오히려 치즈 맛을 더 높여 준다. 처음 먹고 반해서 주변 사람들에게 추천해 줬는데..

맘 가는 대로 만들었는데 대박난 레시피 :) 뇨끼는 이탈리아 파스타 중 하나로 감자가 들어가 비교적 쫀득한 식감과 동글동글한 모양이 특징이다. (뇨끼에 대한 자세한 정보는 여기: https://namu.wiki/w/%EB%87%A8%ED%82%A4 ) 재료: 뇨끼, 생크림, 베이컨 (없어도 되겠다), 시금치, 소프트치즈, 후추/허브 있는대로. 마트에서 호박이 들어간 뇨끼를 사서 손 가는대로 만들었는데, 첫입 먹는 순간, 이걸 내가 만들었다고? 하는 맛이었다 입맛이 까다로운 편은 아니다 . 먼저 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 베이컨을 충분히 볶는다. 베이컨이 노릇해질 정도로 익은 후 생크림을 붓는다 - 양은 크게 중요하지 않은 것 같다 (팬 전체가 자작해질정도). 나는 생크림 처분 목표가 있었기 때문에 통..